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ぶりの照り焼き

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Description

冬の定番お惣菜☆彡ぶりの照り焼き
甘さひかえめあっさりめ　1：1：1

材料

ぶりの切り身
4切れ
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
日本酒
大さじ3

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身にかるく塩をふって、15分～30分おく。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、ぶりの切り身を両面焼く。
    ※このとき脂がでるので、キッチンペーパーで取り除く

  3. 3

    醤油・みりん・日本酒をあらかじめ合わせておいた調味料を、2のフライパンに入れる。

  4. 4

    フライパンを揺らしながら、調味料に照りがでるまで煮詰める。
    ※煮詰めながら、調味液をぶりに回しかける

  5. 5

    器によそって、お好みで生姜の千切りを添えて完成！

コツ・ポイント

ぶりに塩をすることで、魚臭さを取って美味しさを閉じ込めてくれます。1の手順は、忙しくても出来るだけ省略しないでくださいね♪

調味液の量は、フライパンの大きさによって変わってくると思います。必要に応じて（同じ割合で）加減してください。

このレシピの生い立ち

お醤油の甘辛い味が苦手なので、お砂糖抜き＆みりん少なめ☆あっさりブリ照り焼きです。
レシピID : 3009757 公開日 : 15/02/13 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月22日
写真
tocoletti
タレはあっさり身はふっくらの美味しい照り焼きができました☻1:1:1と覚えやすい配合なのも嬉しいですね
#基本の和食 #分量覚えやすい #あっさり美味しい #魚を美味しく
2016年3月8日
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ヨッチこ
ふっくら美味しくできました！魚のレシピが少ないので助かります！！

ほんと！ふっくら美味しそうですーありがとうございます^^

2015年2月23日
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りなかん
甘くなくて良かったです。また作ります♡

りなかんさん、ありがとうございます！美味しそうな照りですね♪

2015年2月15日
初れぽ
写真
ズボラン大佐
覚えやすい割合で簡単に美味しくできました

ありがとうございます！生姜をあしらって美味しそうですね

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( )
もみな・いな
ぶりの照り焼き
by もみな・いな