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子持ちししゃもの南蛮漬け

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Description

覚え書きです☆

材料 （2〜3人分）

子持ちししゃも
10尾
人参
1本
玉ねぎ
1個
片栗粉
適量
パセリ
適量
油
大さじ3
★酢
大さじ5
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    ししゃもに片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ししゃもを弱火で5〜8分くらい揚げ焼きする。揚がったらキッチンペーパーに取り出しておく。

  4. 4

    油を追加し(分量外)、人参と玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、キッチンペーパーに取り出す。

  5. 5

    ★の調味料をフライパンで軽く煮立たせ、そこに炒めた人参・玉ねぎ・ししゃもを入れて全体に味がなじんだら火を止める

  6. 6

    冷蔵庫で冷ます。
    パセリを振って完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ししゃもを早く処理したくて(^_^;)
レシピID : 3009917 公開日 : 15/02/11 更新日 : 15/02/17

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まああ。
子持ちししゃもの南蛮漬け
by まああ。