簡単おいしい☆麻婆豆腐

ネギは縦に4当分に切れ目を入れて、みじん切りにします。

にんにくは芽を取り、生姜と一緒にみじん切りにします。

鍋に分量外の水で湯を沸かし、大きめのさいの目に切った豆腐を茹でます。

この作業で、煮崩れしにくく、ぷるぷるになります。

フライパンにごま油、豆板醤を加え香りが出るまで炒めます。にんにくと生姜も炒めます。焦がさないようにします。

醤油、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、ダマにならないように混ぜます。

豆腐を崩さないように混ぜます。

仕上げにごま油を回し入れ、器に盛り付けて、お好みでラー油、山椒を振りかけます。

刻み万能ネギを散らして出来上がりです。