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塩をぶりに満遍なくふる。臭みが取れます。でてきた水分を拭き取る
小麦粉を軽くはたきながらつける
サラダ油をひきあったまったらフライパンで片面をしっかり焼く。裏返したら10秒くらい軽く焼く
ぶりを取り出し油を拭き取る。
酒、みりん、醤油、オイスターソースを合わせて混ぜてから、フライパンで強火で沸騰させる。
ぶりの焼き目を下にして入れタレをかけながら焼く弱火にしてタレがとろみつくまで繰り返す
完成！
調味料に豆板醤を小さじ1を追加して混ぜて煮詰めれば、ピリ辛い丼にもできる！
＊ぱーる＊
