【岩手郷土料理】柳ばっとう

鶏肉、ネギ、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

ゴボウ、ニンジンはささがきにする。

シメジはほぐしておく。

鍋に油少々（分量外）を入れ鶏肉を炒める。

色が変わってきたらゴボウとニンジンを入れてさらに炒め、だいたい火が通ったら水を入れる。

ひと煮立ちしたら、干しシイタケの戻し汁、しょうゆ、みりん、酒、塩で味を調え、残りの材料を入れさらに煮込む。

まとまった生地を柳の葉のように成形し、箸などを使って葉脈を描く。

生地を別の鍋で軽くゆでる。

食べるときに柳ばっとうとスープを合わせて召し上がってください。