【さっぱり酢飯おにぎり】春のあしおと
作り方
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1
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お米3合(いなきみを含む)はお酒を加え、やや固めに炊く。
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2
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炊きあがったご飯とらっきょう酢を混ぜて酢飯を作る。
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3
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豚肉を炒めオールスパイスで味付けし、細かく刻み酢飯と混ぜ合わせる
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4
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塩わかめを戻して細かく刻み、干エビ、ほうれんそうパウダーと一緒に酢飯に混ぜ合わせる
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5
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好きな形に整えて完成
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6
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※手前のおにぎりは自家産の古代米(お米3合に対し大さじ3杯)を混ぜ合わせ、味噌をつけて焼いたものです。
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7
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※雪解けのイメージで、ヨーグルトと干しぶどうを和えたものを添えています。
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コツ・ポイント
それぞれの具材の味だけで十分なので調味料は使いません。
酢飯はらっきょう酢だけで簡単につくれます。お好みで海苔を巻くなどいろいろなアレンジを楽しんでください
酢飯はらっきょう酢だけで簡単につくれます。お好みで海苔を巻くなどいろいろなアレンジを楽しんでください
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2013年3月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
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