ミニガトーショコラ

卵黄に砂糖の半量を入れ白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

チョコとバターをレンジか湯煎で溶かし40℃程度に温めた牛乳を加えよく混ぜる。

1に2を加え混ぜラム酒も加えよく混ぜる。

残りのメレンゲを加え底からすくうように混ぜ込み、準備しておいた型に等分に入れていく。

170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
焼きあがったら型のまま冷ます。カップで作ってもO.K。中央が少しくぼみます。