ふわしゅわ♡ガトーショコラ(12cm型)

【はじめに】
・オーブンを160度に予熱開始。
・ケーキ型にオーブンシートをしいておく。

大きいボウルに細かく割ったチョコレートとバターを入れて湯煎にかけ、ゴムベラでなめらかに溶かす。

②に卵黄、生クリームを加えてゴムベラでしっかり混ぜる。

別のボウル分けておいた卵白、砂糖を3回に分けて加えながらもったり細かい泡になるまで泡立てる。

④に⑤の卵白の半量を加えて混ぜ、マーブル状になったら、残りの半量を加え、ムラがなくなるまでゴムベラでふんわり混ぜる。

オーブンシートをしいた型に生地を流し入れ、160度に熱したオーブンで25分焼いて出来上がり。