【常備菜、お弁当にも】すき昆布ロール

湯通しした豆腐の水気をきって卵、小麦粉、塩、砂糖で味付けし混ぜる。

細長く切ったゴボウ、人参、いんげん豆を茹でて細切りにした椎茸と一緒にだし醤油に漬けて味を含ませる。

1/8にカットした乾燥すき昆布に軽く小麦粉をふり、豆腐を広げる

ラップにくるみ、巻きすで巻いて15分間蒸す。

冷めてから輪切りにして小麦粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

だし醤油をお好みに薄めて、片栗粉でとろみをつける。