【家庭で作ろう!】ひなまんじゅう
作り方
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1
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うるち米粉ともち米粉をボウルで良くまぜ合わせ、熱湯を加えて手早く混ぜる。(耳たぶくらいの柔らかさ)
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2
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こねた餅を幅10cm、厚さ1〜1.5cm程度の円盤型に整えて、熱湯で煮る。
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3
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浮き上がったら水にとり、人肌程度の暖かさになるまで冷ましてさらにこねる。
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4
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こねた生地から色付け、飾り用の生地を少々取り分けて色付けを行う。残りの生地は20等分する。
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5
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20等分した生地に色付けした生地を少し加えて広げ、餡を包む。(色付けした生地を内側にしてうっすら色が透けて見えるように)
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6
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桃やみかん等、好きな形に成形する。
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7
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【みかん】色付けした生地で緑の葉を作り、生地にのせる。棒などを軽く押し当ててくぼみをつくる。
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8
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【桃】生地を優しく握るように持って形を整えながら、縦の線を入れる。【みかん】の要領で、ヘタの部分をつくる。
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コツ・ポイント
専用の道具がなくても、割りばしなど身近な道具を使って作ることができます。
慣れてくると簡単ですし、お子さんと一緒に作ると楽しいと思います。
慣れてくると簡単ですし、お子さんと一緒に作ると楽しいと思います。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2015年2月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
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