バレンタイン♡ラム酒 生チョコ
ゆこにゃ❤️
作り方
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板チョコ４枚用意。
ガーナブラックが一番好きなので♪
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板チョコをアルミのままブロックにそって割っていく。
チョコを細かく刻まなくても大丈夫！
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全部割終わっても小さいボウルに収まります
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4
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タッパーにラップを敷いておく
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5
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生クリームを50cc入れてレンジで１〜２分チンする
液体になり過ぎないように、様子を見ながらやってください。
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チンしてこんな感じだけど、混ぜると滑らかになります
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そこに残りの生クリーム50ccを入れて混ぜる
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ラム酒を入れて滑らかになるまで混ぜる。
※分離しやすくなるので、あまり入れ過ぎない
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混ぜて滑らかになったらラップを敷いたタッパーに流し入れて、３時間くらい冷蔵庫で冷やし固める
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まな板にラップを敷いて、ココアを適量かけて、生チョコを置いて、またココアをかけて、隙間が出来ない様にハート型で抜いていく
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ハート型の型抜きには、ティースプーンなどを使うとやりやすいです
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ココアを全体にまぶす
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手でお粉を付けてもいぃし、溶けそうならお箸を使って周りに付けます
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ラッピング〜
大きいフォークを使いました〜
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くり抜いて余った部分は、可能な範囲で四角くカット(^-^)
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切れ端も(^ ^)
ひとまとめにして、出来ればココアと切れ端は別にしておく。
※写メは一緒にまとめてます(´・д・)
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切れ端を適当な大きさに丸めてトリュフに♪
お粉を取らないように切れ端を丸めて、残ったお粉に転がして付ける。
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ありがとうございます♡
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バレンタインの日かな？
嬉しかった♬
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コツ・ポイント
ガッツリお酒の効いた感じにしたければ、ラム酒大さじ２くらい多めにしても◎
この掲載の写真は大さじ2程度で作ってます。
あまり入れ過ぎると分離しやすくなります(T ^ T)
その時は生クリームを控えめにしないと、柔らかくて崩れやすくなります。
この掲載の写真は大さじ2程度で作ってます。
あまり入れ過ぎると分離しやすくなります(T ^ T)
その時は生クリームを控えめにしないと、柔らかくて崩れやすくなります。
このレシピの生い立ち
バレンタインに♡
ゆこにゃ❤️
