ヘルシー&軽やか♪豆腐レアチーズケーキ
Description
クリームチーズの量を減らして豆腐でヘルシー♪豆腐を感じさせない軽やかな味のレアチーズケーキです。話題入り感謝です❀
どばっちゃん
材料
200g
200g
砂糖
60g(大さじ5)
レモン汁
大さじ2
9g(大さじ1)
★お湯
大さじ4
♡ビスケット
75g
♡バター
40g
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【お好みで(その1)】
お好きなフルーツソース
大さじ2(ジャムの場合は大さじ1)
大さじ1(ジャムの場合は大さじ2)
★お湯(ソースゼリー用)
20cc
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【お好みで(その2)】
お好きなフルーツ
適量
★お湯(艶出しゼリー用)
25g
作り方
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1
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ビスケットを袋に入れ、麺棒等で砕く。バターをレンジにかけて溶かし、砕いたビスケットになじませる。
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2
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ビスケットがバターでしっとりしたら、型の底にスプーンの背などで押しながら敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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豆腐、ヨーグルト、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせる。(余裕があったら、ザル等で裏ごしすると滑らかになる。)
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4
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粉ゼラチンをお湯で溶かし、3に加え、まんべんなく混ぜる。
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5
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4を、2で用意したビスケットを敷き詰めた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成！
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6
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デコレーションなしでそのままで、お好きなソースやジャムを添えて、召し上がってください♪
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7
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以下、お好みで♪
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8
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【その1: ソースゼリー】ソースゼリー用の★を合わせて溶かし、フルーツソース(またはジャム)と水と混ぜる。
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9
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冷やし固まったケーキに流し入れ、冷蔵庫でさらに冷やし固める。
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10
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【その2: 飾りフルーツ】フルーツをカットしてケーキに並べる。
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11
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艶出しゼリー用の★を合わせて溶かし、カットしたフルーツに塗り、冷蔵庫で冷やし固める。
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12
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藍にゃん様、私の誤操作でつくれぽのコメントが抜けて掲載されてしまいました…申し訳ありません(>_<)素敵なレポ感謝です！
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切り不要です。ミキサーやFPをお持ちの方は、裏ごししなくても大丈夫です。粉ゼラチンを溶かすお湯は、80℃以上にすると良いです。ゼラチンが固まってしまったら、レンジや湯煎にかけて溶かしてください。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが食べたいけど、カロリーが気になって…(*_*)
どばっちゃん
