塩麹でうまうまとんかつ❤︎
ひまわり0602
作り方
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1
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前日にビニール袋にお肉と塩麹を入れよく揉んで冷蔵庫でねかしておく。
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2
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お肉をビニール袋から取り出し、
キッチンペーパーでお肉を挟み、
塩麹を軽く除く。
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3
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お肉を叩く。
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4
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お肉の両面に塩胡椒する
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5
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小麦粉⇨卵を3回くらい繰り返す
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6
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最後にパン粉をつけて、少しおく
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7
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170〜180℃の油で小麦色になるまで揚げる
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8
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キッチンペーパーの上にあげて、油をきる。この時すぐには切らず少しおいて余熱で中まで火を通す
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9
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食べやすい大きさにカットしてお皿に持ってできあがり❤︎
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コツ・ポイント
味がしっかりついてるので、ソースをかけなくてもそのままでも美味しく食べれます！
さっぱり柚子胡椒も美味しいですよ！
さっぱり柚子胡椒も美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
サクッと揚げるコツを参考に安いお肉でも柔らかいトンカツがたべたかったので、塩麹に漬け込むということをしてみたら家族に大好評だったので
