フォンダンショコラ

ガナッシュ用チョコを湯煎かレンジで溶かし豆乳、ラムと混ぜる。製氷皿などマフィン型より小さい器に２つに分け、冷凍しておく。

生地用チョコとバターを湯煎かレンジで溶かし混ぜる。

よく溶いた卵を少しずつ混ぜ入れ、薄力粉、アーモンドプードル、ラムダークも混ぜ入れなめらかにする。

180℃のオーブンで13分くらい焼く。様子を見ながら表面が少し盛り上がって割れたり乾いていれば取り出す。