鳥ひき肉とキャベツの梅ペペロンチーノ
作り方
-
-
1
-
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりオイルにニンニクの香りをうつします。
-
-
-
2
-
香りが出たらひき肉を入れ、火が通ったらキャベツを入れる。
-
-
-
3
-
キャベツに油が回った所で、パスタのゆで汁を入れる。
-
-
-
4
-
パスタがゆであがる直前にたたいた梅を入れて、味をみてください。
足りなければ塩で味を整える。
-
-
-
5
-
ゆであがった麺をフライパンに入れ、少し炒める。
-
-
-
6
-
パスタを入れると、ソースが少しとろっとなるので、そしたら完成です。
-
コツ・ポイント
ゆで汁と梅に塩気があるので、味付けはしていません。
味を見て足りない様でしたら追加してください。
最後、パスタを少し炒めますが
汁気が足りなくなったらまたゆで汁を追加するといいです。
味を見て足りない様でしたら追加してください。
最後、パスタを少し炒めますが
汁気が足りなくなったらまたゆで汁を追加するといいです。
このレシピの生い立ち
昔の会社の近くにあった梅ペペロンチーノが美味しかったので、アレンジしつつ再現してみました。