桔梗屋信玄プリン アレルギー対応Ver.
Description
大好評の桔梗屋信玄餅風プリンをさらにアレルギーや乳腺炎の方にも食べて欲しくて作りました。2017/3/31レシピ見直し
masamisan
材料
作り方
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1
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ゼラチンを大さじ２の水でしとらす
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2
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豆乳生クリームをレンジで40〜50秒温める
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3
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②に三温糖を加えて混ぜる
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4
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①のゼラチンをレンジで20秒温める。
③に入れる。
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5
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④にきな粉を加えて混ぜる。
その後豆乳（または低温殺菌牛乳）を入れて混ぜる。
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6
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細かいザルで濾す。ザルに残った大き目のきな粉も味噌を溶かすようにとかして濾す
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7
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容器に入れて固める
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コツ・ポイント
ゼラチンをしとらす時は冷水で！温かいとだまになって溶けません。５ｇのゼラチンでギリギリ固まる量です。分量は正確に！
このレシピの生い立ち
店でも実家でも大好評の信玄プリン！アレルギーや乳腺炎の方も食べてもらいたくて。ちょっとさっぱりな感じにはなっちゃうけど、食べられないストレスのたまの息抜きに…と思って作ってみました！低温殺菌牛乳はアレルギーが出にくい牛乳だそうです。
