可愛くガトーショコラ♪バレンタインに☆
あずまっちょん
作り方
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1
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☆をボールにいれて白っぽくなるまで混ぜます
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2
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チョコレートを湯煎にかけて溶かし、バターも入れて混ぜます。全て溶けたら牛乳を入れて混ぜます
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3
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1と2を混ぜ合わせます。
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4
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★を泡立て機を持ち上げたらつのが立つぐらいのメレンゲを作ります。
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5
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3に半分の量のメレンゲをしっかり混ぜ合わせます。
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6
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ふるったココアと小麦粉を入れてゴムベラで混ぜます。
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7
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残りのメレンゲを入れて優しくサックりと混ぜます。
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8
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型に生地を流し込みます。空気が入っていると思うので落として抜いて下さい。表面も平らになって綺麗になります。
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9
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170℃に余熱しておいたオーブンで20分焼きます。
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10
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型から取り出し、あら熱を完全に取ります。
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11
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トッピング用の生クリームを泡立て、ガトーショコラの穴のところに絞りきで入れます。
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12
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最後に粉砂糖を降って完成です♪
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コツ・ポイント
メレンゲを潰さないよう意識して混ぜるところです。
生地がドロッとしているので型に入れにくいと思うんですがスプーンを使えば綺麗に入ります。
チョコレートはブラックじゃなくても大丈夫ですがココアパウダーはビターを使ってください。
生地がドロッとしているので型に入れにくいと思うんですがスプーンを使えば綺麗に入ります。
チョコレートはブラックじゃなくても大丈夫ですがココアパウダーはビターを使ってください。
このレシピの生い立ち
バレンタインにいつもホールで作ってたんですが形を可愛くしたいなと思って。
あずまっちょん
