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ゆずのヨーグルトシフォンケーキ

ゆずのヨーグルトシフォンケーキの画像

Description

ノンオイルです！！
しっとり、ふんわり、さわやかな美味しいシフォンケーキを簡単手順で作ります♪

材料 （シフォン型18ｃｍ）

卵
3個
砂糖
80ｇ
ヨーグルト(無糖)
80ｇ
薄力粉
80ｇ
ゆずのしぼり汁
20ｇ
ゆずの皮のすりおろし
ほんの少し

作り方

  1. 1

    「下準備]
    薄力粉をふるっておく
    ゆずのしぼり汁とすりおろしを準備する
    オーブンは160度に予熱する

  2. 2

    1.卵白をハンドミキサーで少し泡立て、砂糖を1/3量ほど入れてしっかりしたメレンゲを作り、できたら冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    2.別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーでもったりするまでしっかり泡立てる

  4. 4

    3.②にヨーグルトとゆずのしぼり汁を入れて混ぜる

  5. 5

    4.③に薄力粉をふるいながら、半量入れて混ぜる。残りの薄力粉と柚子の皮すりおろしを入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる

  6. 6

    5.④にメレンゲを3回に分けて混ぜる
    3回目は泡をつぶさないようにヘラでさっくり混ぜる

  7. 7

    むらなく混ざったら、少し高めの位置から型に流しいれて、最後に型を打ちつけて空気を抜く

  8. 8

    160度のオーブンで35分程度焼く
    焼き上がったらすぐ取り出して、さかさまにして冷ます
    完全に冷めたら、型から取り出す

コツ・ポイント

手順を減らすために、ハンドミキサーを洗いたくないので、先に卵白のメレンゲから作っていきます。
ゆずの他、レモンも美味しいです。

このレシピの生い立ち

ゆずをたくさんいただいたので、お菓子に使いました。
翌日もしっとりふんわりしていて美味しいです。
レシピID : 3018693 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年11月24日
写真
megmegchan
材料簡単でフワッフワに焼けました。ヘルシーなのにとっても美味しい

ありがとう！レシピを気に入って頂けたら、嬉しいです。

2015年11月13日
写真
メルのキッチン
油を使ってないので、ヘルシー。ゆずが沢山あったので作りました。

ゆずの季節になりましたね！どうもありがとう！

2015年3月1日
初れぽ
写真
mikome
頂いたゆずで初シフォンでしたが簡単でしっとり美味しかっです♡

このレシピの初つくれぽ、嬉しいです！！どうもありがとう。

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( )
Lilyzumi
ゆずのヨーグルトシフォンケーキ
by Lilyzumi