ふしめん・ちゃんぷる～
hal-pi
作り方
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1
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麺は表示時間より短めに茹でる（炒めるときに火が通るので硬めに）。玉ネギ、ピーマン・ニンジンは幅５ｍｍ程に揃えて切る。豚肉は一口大に。
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2
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フライパンに油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら野菜を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味つけする。
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3
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茹でた素麺を加え、麺をほぐすように具と混ぜながら炒め合わせる（菜箸を使うと混ぜやすい）。
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4
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酒、しょうゆ、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせ、少量のごま油で香りづけしたらできあがり！
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コツ・ポイント
素麺の節の部分、「ふしめん」っていうのを使ってみました。幅広なので、味がよく絡んでコシがあっておいしかったです♪食べたことないけど、焼きうどんってこんな感じかな？豚肉は、カリっとするぐらいよく炒めるとおいしいです。琉球料理、ポイントはかつお節だそうです。忘れずに！
このレシピの生い立ち
いただいた「ふしめん」、炒めるとおいしいときいてチャンプルにしてみました。自己流なので・・・ホントのそうめん・チャンプルは食べたことないですが・・・(~_~;)
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