簡単☆しっとり マフィン
Description
しっとり&ふわふわのシンプルなマフィン☆
chopin☆
材料
（直径6cm×高さ5cmのマフィン型6個分）
2個
砂糖
120g
150g
小さじ1/2
50g
サラダ油
50g
バニラエッセンス
少々
レモン汁
大さじ1
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
はちみつ
大さじ1
作り方
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1
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＊下準備＊
①★の薄力粉とベーキングパウダーはポリ袋に入れてよく混ぜておく。
②バターはレンジで形がなくなるまで温める。
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2
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③卵は作る30分くらい前に冷蔵庫から出し、室温に、戻す。
④オーブンは180℃に温めておく。
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3
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１.卵をボウルに割り入れ、泡立て器で卵黄をつぶすようにほぐし、卵白と卵黄が混ざるまでしっかり混ぜる。
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4
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２.砂糖を2〜3回に分けて加え、ジャリジャリしなくなるまで混ぜる。
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5
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３.下準備①を2〜3回に分けてふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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４.下準備②を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
サラダ油も同じようにし、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
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7
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５.レモン汁・皮を加えてよく混ぜ、さらにはちみつを、加えてよく混ぜる。
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8
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６.泡立て器を持ち上げたときに生地がゆっくり落ちて、形が残るくらいになるまで混ぜる。
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9
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７.マフィン型に均等になるように流し入れ、180℃のオーブンで20〜25分焼く。
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10
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８.焼き上がったら、竹串(楊枝でもOK)を刺して生地が付かないか確認！
生地が付かなかったら出来上がり♪
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11
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ケーキクーラーの上で冷まして下さい。
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コツ・ポイント
バターをレンジで温めるときは、はねやすいのでラップをかけて下さい。小さめに切っておくと溶けやすいです。
レモンは塩をまぶしてこすり、水で洗い流すと皮の汚れなどがちゃんととれるのでおすすめです。
レモンは塩をまぶしてこすり、水で洗い流すと皮の汚れなどがちゃんととれるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
おいしいマフィンを簡単に作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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chopin☆
