トマトのグラタン

トマトはヘタの部分を切って中身はナイフとスプーンで取り出す。底の部分もほんの少しだけカットして座りをよくします

中身は刻んでおきます

※一部は使いますが残りは野菜ブイヨンなどと一緒に煮込んでスープなどを作っても◎

玉ねぎ・にんにくはみじん切り

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく・玉ねぎを加えて炒めます

※玉ねぎが透き通るまで

あいびき肉とローリエを加えて、肉の色が変わるまで炒める

②のトマト大さじ3を加えて少し煮詰める

生クリーム・オレガノ・塩・ブラックペッパーを加えて味を整えたら中身の具材の完成

①の中に具材を詰め、適当な大きさに切ったモッツアレラチーズをのせ220~230℃のオーブンで5~6分焼きます

トマトに少し亀裂が入り始め、チーズがとろりとしてきたら焼き上がり

※焼きすぎるとトマトによってはダレてしまうので注意

ベビーリーフとトマトのヘタの部分を盛りつけて完成！