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ストウブでミルクちぎりパン♡

ストウブでミルクちぎりパン♡の画像

Description

ストウブで焼いたパンはもっちり美味しく出来ます。

材料 （24cmラウンド一つ分）

強力粉
280g
卵(L玉)
1個(約60g)
牛乳
約120g(卵と合わせて180gになるように)
砂糖
25g
塩
4g
バター
30g
ドライイースト
4g
★卵黄(艶出し用)
少々

作り方

  1. 1

    ストウブの周りにオリーブオイルかグレープシードオイルを塗って、底にはオーブンシートを敷きます。

  2. 2

    ★以外の材料をホームベーカリーにセットして生地コースで一次発酵まで行います。
    (ドライイーストの所定場所があればそこへ)

  3. 3

    8等分して丸めてベンチタイムを10分とり、形を整えてストウブに並べます。

  4. 4

    オーブンの発酵メニューか、極弱火に2分ぐらいかけては切ってを3回ぐらい繰り返し、30分ぐらい2次発酵する。

  5. 5

    約2倍の大きさに膨らんだら、卵黄を少々の水で溶いた物を艶出しの為に刷毛で塗ります。

  6. 6

    蓋をしたまま250度で15分焼き、蓋を外して190度で15分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

お家にあるお好きなストウブで焼いてください。
ちなみに写真は22cmで作ったので、8等分した一つが入りきらず、別の型で焼いてます^^;
もっと大きなストウブの時は真ん中をあけてリング型にしても可愛いです。

このレシピの生い立ち

スクエア型で焼いていたレシピをストウブで焼いてみたら美味しかったので、覚え書きです。
レシピID : 3021207 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年1月21日
写真
りか１１１
とても美味しく焼けました！ありがとうございます(*^^*)

美味しそうに作って頂きありがとうございます！

2015年10月28日
写真
Remipang！
欲張って全部を詰めてしまいましたwとてもふわふわで好評です！

凄く高さが出てカッコイイですね！レポに大感謝です！

2015年7月7日
写真
choco iris
初ストウブパンでしたが、綺麗に美味しく焼けました♪また作ります

わぁ♡凄く綺麗な仕上がりですね！レポありがとうございます！

2015年3月2日
初れぽ
写真
プリン꙳★
すごく簡単なのにふんわりして美味しかったです！

わ〜♡初レポに感激です！そして可愛い♡ありがとうございます！

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( )
ねずこう
ストウブでミルクちぎりパン♡
by ねずこう