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鍋に水を1L入れて加熱します。その間に,玉葱をスライスし,水にさらします。
鍋の水が沸騰したら「マルちゃん正麺・冷やし中華」を入れて,4分加熱します。麺が湯がいたら水にさらして水切りする。
皿に②の麺を入れ,①の玉葱,スモークサーモン,大葉を散らします。食べる直前にレモン汁を垂らして出来上がり。
大葉がない時は,冷凍枝豆を入れても美味しいです。つけ麺のように食べてもよし。つゆを回し入れ混ぜて食べても美味しいですよ。