イワシの梅煮 めちゃウマっ♡
はなしすた
作り方
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1
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鰯に塩を振り10分ほどおき、臭みを取る。
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2
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みりん 酒 生姜 にんにく 豆板醤を入れ火にかける。
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3
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鍋の調味料が煮立ったら、鰯、ほぐしながら梅干し、はちみつを入れ 10ほどたく。甘みをイワシにすわせます。
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4
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しょうゆを加えてさらに15分。煮汁が半分くらいになればできあがり☆
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コツ・ポイント
煮汁が半分くらいになると鰯の骨まで美味しい歯ごたえで頂けます。
このレシピの生い立ち
母乳で子育てをしていて、子供が便秘に。やはり和食を食べなくちゃと思い、鰯が安かったので梅煮に。母体もカルシウムを取らないといけないし、鰯はもってこいのお魚。はちみつを使ったのであかちゃんの便秘の解消を願って作りました
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はなしすた
