シャキっと!ほうれん草のおいしいゆで方

茹でたほうれん草って、ぐったりしてるイメージありませんか?ちゃんと火が通っていて、シャキシャキのおいしいほうれん草の茹で方!しかも簡単なんです(^^)
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材料

適量
氷水
大きめのボール

1

 鍋にお湯を沸かし、塩を適量入れる。
 大きいボールに氷水、小さいボールに水を入れる。

2

お湯が沸騰したら、ほうれん草を一株ずつ持ち、はじめは茎だけを5秒茹でる。そのまま葉先まで入れて更に5秒茹でる。

3

茹で上がったら、用意していた水につけて→氷水につける。(水は温まってきたら入れ替える)

4

どんどん茹でていく。ほうれん草はしばらく氷水につけておいてもシャキットしたまま大丈夫です。

5

ほうれん草の水を切って、食べやすい長さに切ったら、出来上がり。

6

写真

しっかりしてるので盛り付けやすい気がします♪

7

ひるまん監督さん、
すみませんコメントを入れないでつくれぽ掲載してしまいました。つくれぽありがとうございました☆

8

サリィサリィさん、すみませんコメントを入れないでつくれぽ掲載してしまいました。つくれぽありがとうございました☆

コツ・ポイント

小分けにして冷凍保存しておけば、お弁当作るときにも、ちょっと使いたい時にもすぐ使えて便利! 私はほうれん草が安い日に買ってきて、この方法で全部茹でて即冷凍。鮮度もおいしさも保てるような気も。買った時だけ面倒だけど、後が楽ちんだよ(*^^*)

このレシピの生い立ち

伯父さんのほうれん草のおひたしが、今までに食べたことがない位とてもおいしかったので、茹で方を聞いてびっくり。たった10秒ほどで十分火は通るし、シャキシャキ感はしっかり残ってくれる!(☆O☆)これはマジでおひたしの価値観が変わります!!(^o^)/
レシピID : 302232 公開日 : 06/11/18 更新日 : 14/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (23人)

13/05/10

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氷なかったので保冷剤で(^^)本当にシャキシャキ

eeeriii

保冷剤!ナイスアイデアっ!ありがとうございますo(^-^)o

13/04/28

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また作ります☆

こうきこのかママ

また作ってください☆ありがとうございますp(^ー^)q

13/04/22

写真

シャキッと美味しく茹で上がりました!!

シサ子

よかったです☆つくれぽありがとうございます☆o(^-^)o

13/04/13

写真

わたしも今まではゆですぎだったみたい(^-^;リピしまーす!!

スズきち

発色がとてもきれい♪おいしい調理方法を知ると嬉しいですよね♪

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