バレンシア風スパイシーパエリア

鶏肉を大き目の一口大に切ります。大きい方が豪華に見えます。

切った鶏肉に塩コショウで軽く下味を付けて小麦粉をまぶして余計な粉を落としておく。

パプリカは大き目の一口に、マッシュルームは厚めにスライス、トマトは1センチ角に、玉ねぎはみじん切りにしてください。

鶏肉はここでしっかりと火を通しておいてください。焼き上がりましたらお皿に取り出しておく。

パプリカとマッシュルームもフライパンで炒め、塩コショウで味付けをし取り出しておく。

フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を引きにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。

そこにお米を洗わずに入れて炒め、油が回ったらトマトを加え炒める。

水と白ワインを加え、軽く塩コショウで味を整える。

お米が汁を吸って膨らんできたら、お米を平面に慣らして、鶏肉を並べる。

25分たったら、パプリカ、インゲン、マッシュルームを並べて蓋をして10分程蒸らす。

クシ切りにしたレモンを並べ、フライパンのまま食卓に出したら完成です。