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たっぷり♪お豆さん

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Description

こりこり食感が楽しい五目豆。
たっぷり♪常備菜に。

材料 （5～6人）

大豆水煮
200g
人参
120g（1/2本）
ごぼう
100g（1/2本）
きくらげ（戻して）
50g
干し椎茸
３枚
干し椎茸の戻し汁
300cc
生姜(みじん切り)
ひとかけ分
砂糖
大さじ1
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    人参 きくらげは 食べやすい大きさ ごぼうは食感も楽しめる大きさ 干し椎茸はさいのめに切ります。

  2. 2

    鍋に干し椎茸の戻し汁と 干し椎茸 ごぼう 砂糖 日本酒を入れて 煮る。

  3. 3

    ②がひと煮立ちしたら 人参 きくらげ 大豆水煮 生姜のみじん切りを加え さらに
    煮る。

  4. 4

    人参が柔らかくなったら 醤油を加える。
    さらに５～１０分くらい煮て できあがり。

コツ・ポイント

満足感のある煮豆を作りたくて考えました。
うすあじなので 食べるとき ラー油や 七味 あらびき胡椒 ゆず胡椒など お好みのものを加えてください。

このレシピの生い立ち

戻したきくらげを炒めものだけでなく
煮ものにも使ってみようと思いました。
レシピID : 3023516 公開日 : 15/02/18 更新日 : 24/03/12

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たっぷり♪お豆さん
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