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レシピID :302367
鶏肉の味噌てりチーズとーろとろ
鶏の照り焼きが味噌味で、その上にチーズがとろけます。意外な組み合わせですが相性バツグン！
材料 （ 4人分（写真は2人分） ）
鶏もも肉
2枚
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◎タレ
・田舎味噌
大さじ1（20ｇ）
・白味噌
大さじ1（20ｇ）
・日本酒
大さじ1
・鰹だし汁
大さじ3～4
スライスチーズ
4枚
塩・胡椒
各適宜
サラダ油
小さじ1
■
◎付け合せ
じゃが芋
2個
インゲン
適宜
コーン缶詰
小さめ1缶
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1
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◎下ごしらえ◎じゃがいもは皮を剥いて3～5mmにスライス。インゲンはゆでる。コーン缶詰は汁を切る。タレの材料は全て合わせておく。
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2
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熱したフライパンに塩コショウした鶏肉を皮目から入れて、その隙間にじゃがいもを入れて蓋をして焼き始める。
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3
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じゃが芋に火が通ったら途中で取り出し、鶏肉もひっくり返す。その隅っこでインゲンを炒め、コーン缶を炒め、付け合せ作成終了。
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4
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お肉は蓋をして更に火が通るまで焼き、火が通ったら合わせておいたタレを入れて良く絡める。
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5
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タレが絡んだら一旦火を止めお肉を切り分けチーズを乗せる。蓋をしてもう一度火にかけ、チーズが溶けたら盛り付ける。
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6
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フライパンに残ったタレと肉汁を適度に煮詰めたら盛り付けたお肉にかけて好みで更に胡椒を振り掛ける。
コツ・ポイント
チーズを乗せる前にお肉を切っておいたほうが食べやすく、盛り付けたときもきれいです。タレの鰹だしは顆粒だしの素を溶かしたものでも十分です。チーズはチェダーチーズのスライスチーズを使用しました。
