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白菜はざく切りゴボウ2/3はササガキにしておく。シメジは石づきを取る。
ムネ肉はフードプロセッサーでミンチにしておく。人参、ゴボウ1/3本、豆腐をフードプロセッサーで粉砕する。
ムネ肉ミンチと☆を混ぜて一口大の団子にする。白菜はざく切り
鍋に牛乳、水、がらスープの素、酒を入れて火にかける。
沸騰したら肉団子、白菜、ゴボウを入れて煮込む。途中で白味噌も入れてよく混ぜ、材料が煮込めたら出来上がり。