さわやかフルーツグラタン

卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。

白ワイン、レモン汁を加えて湯煎にかけながらまたまたよく混ぜる。
ぽってりしたら湯煎から下ろす。

耐熱皿にフルーツをいれ、2をかける。200℃のオーブンで10分ほど焼く。