【米粉】米粉のミニタルト
農林水産省
作り方
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1
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ボウルに米粉、きな粉、塩を入れて、泡立て器で混ぜる。
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2
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別のボウルにAを順に入れ、そのつど、泡立て器で良く混ぜる。
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3
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[1]に[2]を入れて混ぜ、まとまってきたら手で均一になるように軽くこねて4等分～5等分にして丸める。
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4
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ラップの上に[3]の丸めたもの1つを置き、ラップをかぶせて麺棒で型の一回り大きくなるように伸ばす。残りも同様にする。
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5
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かぶせたラップをとり、型にかぶせるように生地を敷きこんでラップを外す。余分な生地を落とし、底面をフォークで数か所さす。
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6
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160度のオーブンで25分程度焼く。
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7
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小鍋にカスタード用の米粉と砂糖、バニラオイルを入れて豆乳を少しずつ混ぜながら加える。
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8
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弱火で混ぜながら温めると、とろみがつくので、そのまま2～3分ほど加熱する。
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9
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[6]に[8]がほんのり温かいうちに入れて、好みのフルーツを盛り付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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コツ・ポイント
優しい味わいのカスタードを入れてお好みのタルトに仕上げてください。
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードコーディネーター：大島菊枝さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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農林水産省
