鮭のちゃんちゃん焼き
レシピID:302754
ニンニクたっぷりの味噌ダレで♪バターもたっぷりと♪ビールでグいっと♪
材料 （ ホットプレート50×30cm ）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1 |
| 生鮭 | 今回は1.5㎏ |
| キャベツ | 1/2個 |
| ピーマン | 4個 |
| 舞茸 | 2パック |
| しめじ | 1パック |
| にんにくスライス | 2片 |
| バター | 50ｇ |
| ＊白味噌 | 大さじ4 |
| ＊味噌汁用のダシ入り味噌 | |
| 大さじ3 | |
| ＊にんにくのすりおろし | |
| 大さじ1 | |
| ＊砂糖 | 小さじ2 |
| ＊みりん | 大さじ3 |
| ＊酒 | 大さじ2 |
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1
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フライパンで、玉ねぎをバターで軽く炒めたものを、ホットプレートの鉄板の真ん中に乗せる。
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2
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生鮭を軽くソテーしたものを、１．の玉ねぎの上に乗せる。 （鮭の焦げ付きを防ぐため）
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3
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２．の周りに、野菜類（キャベツ、ピーマン）を乗せる。
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4
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さらに、大房に分けたきのこ類を乗せる。
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5
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スライスしたにんにくと、1cm角に切ったバターを全体に散りばめる。
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6
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＊をよく合わせた“味噌ダレ”を、全体にかける。
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7
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ホットプレートにセットし、温度設定を“中”にして、ふたをし、すきまから蒸気が上がってくるまで蒸す。（今回は15分）
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8
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ふたを取り、鮭をくずして野菜と味噌ダレと混ぜて、出来上がり。
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9
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いただきまぁ～す♪
コツ・ポイント
■味噌焼きが塩辛くて苦手なので（朴葉焼きも、ちょっと苦手）、 バターたっぷり♪ にんにくたっぷり♪ …で味噌ダレを作ってみました。■冷蔵庫にあった野菜をほぼ投入したのですが、蒸すとやはり、量がかなり減るので、野菜の分量は、もっともっとあってもいいと思います。（ふたで押さえつける位）
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/20
テレビでふと見て食べたくなって♪
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