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(4品)
レシピID :302754
鮭のちゃんちゃん焼き
ニンニクたっぷりの味噌ダレで♪バターもたっぷりと♪ビールでグいっと♪
材料 （ ホットプレート50×30cm ）
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
■
生鮭
今回は1.5㎏
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キャベツ
1/2個
ピーマン
4個
舞茸
2パック
しめじ
1パック
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にんにくスライス
2片
バター
50ｇ
■
＊白味噌
大さじ4
＊味噌汁用のダシ入り味噌
大さじ3
＊にんにくのすりおろし
大さじ1
＊砂糖
小さじ2
＊みりん
大さじ3
＊酒
大さじ2
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1
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フライパンで、玉ねぎをバターで軽く炒めたものを、ホットプレートの鉄板の真ん中に乗せる。
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2
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生鮭を軽くソテーしたものを、１．の玉ねぎの上に乗せる。 （鮭の焦げ付きを防ぐため）
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3
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２．の周りに、野菜類（キャベツ、ピーマン）を乗せる。
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4
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さらに、大房に分けたきのこ類を乗せる。
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5
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スライスしたにんにくと、1cm角に切ったバターを全体に散りばめる。
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6
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＊をよく合わせた“味噌ダレ”を、全体にかける。
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7
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ホットプレートにセットし、温度設定を“中”にして、ふたをし、すきまから蒸気が上がってくるまで蒸す。（今回は15分）
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8
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ふたを取り、鮭をくずして野菜と味噌ダレと混ぜて、出来上がり。
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9
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いただきまぁ～す♪
コツ・ポイント
■味噌焼きが塩辛くて苦手なので（朴葉焼きも、ちょっと苦手）、 バターたっぷり♪ にんにくたっぷり♪ …で味噌ダレを作ってみました。■冷蔵庫にあった野菜をほぼ投入したのですが、蒸すとやはり、量がかなり減るので、野菜の分量は、もっともっとあってもいいと思います。（ふたで押さえつける位）
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