挽肉とピーマンの巣ごもりたまご
ここみふぃ
作り方
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1
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にんにく、しょうがをみじん切りにする。ピーマンを適当な大きさに切っておく。フライパンを熱する。
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2
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熱したフライパンに、挽肉、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたってきたら、甜麺醤を加えいためる。更にピーマン、酒を加え火を通す。塩・こしょうで味を調える。
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3
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ピーマンに火が通ったら、卵を割りいれ、蓋をし蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母の実家に行ったときに祖母が作ってくれたものを再現しました。祖母は、味噌や砂糖を合わせて作っていたと思うのですが、私は甜麺醤を使ってみました！
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