手こねパン(上新粉入り)

○を合わせて砂糖と塩を離して入れる。
ボールを傾けて砂糖側にぬるま湯を入れイーストキンを入れる。

砂糖側から少しずつ混ぜて全部がまとまるようにこねる。

まとまってきたらバターを入れてさらにこねる。

発泡スチロールの箱にお湯を入れたカップをいれ真ん中にパン生地をいれラップをして50分。

箱の中が25℃位になるように。

発酵を確認して4等分にして10分固く絞った布巾をかけてベンチタイム。