桜と抹茶のレアチーズ
クックB1REBC☆
作り方
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1
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【抹茶のレアチーズの作り方】
粉ゼラチン1.5gを水大さじ1でふやかしておく。
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2
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クリームチーズ100gをレンジで3分あたため、柔らかくして泡立て器で混ぜる
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3
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砂糖35g・生クリーム40ml・抹茶パウダーを順番に入れその都度混ぜ合わせる
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4
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鍋に牛乳200mlとふやかした粉ゼラチンを入れ、ヘラで混ぜながら溶かす。沸騰したら弱火で1分
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5
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3に流し入れ、混ぜ合わせたらこし器でこして容器に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間
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6
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【桜のムースの作り方】
粉ゼラチン2.5gを水大さじ1でふやかしておく
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7
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クリームチーズ100gをレンジで3分あたため柔らかくして泡立て器で混ぜ合わせる
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8
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砂糖25gを入れ混ぜ合わせる
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9
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鍋に牛乳100mlとふやかしておいた粉ゼラチンを入れ、ヘラで混ぜながら溶かす
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10
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8に9を入れ、こし器でこす。こしてから桜あんを加え混ぜ合わせる
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11
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生クリーム100mlを八分立てくらいに泡立て器で混ぜ、10に加える
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12
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先ほど固めておいた抹茶のレアチーズの上に流し入れ、桜の塩漬けを軽く水で洗い飾る
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13
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粗熱をとって冷蔵庫で1時間で出来上がり♡
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コツ・ポイント
抹茶レアチーズをゆっくり流しいれ、層になるようよく固める
このレシピの生い立ち
お花見のときに食べたくて○°・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックB1REBC☆
