ブリリアントパーク風・オレンジコロッケ

じゃがいもの皮をむき、加熱しやすいように切り(1cmくらい)、耐熱皿にいれてラップをしてレンジで5～7分加熱をする

1とマーマレードをボウルに移して、じゃがいもが熱いうちにフォークなどで荒くつぶす。

塩・こしょうで味を整えて、さらにつぶす。(こしょうを多く入れるとマーマレードの香りがボケるのでほどほどに)

4に薄力粉→溶き卵→パン粉を順につけて、180度の油でこんがり揚げたら完成。