煮込みレンコンハンバーグ

ボウルにひき肉と塩.こしょうを入れて粘りけが出るまでしっかり練ります。

玉ねぎは細かめのみじん切りにし、フライパンで炒めて冷まします。

1に卵を割りいれてしっかり揉み込みます。
豆乳に浸したパン粉を加え、2とみじん切りしたレンコンも合えます。

4の調味料が煮詰まったら、器に盛り残りのレンコンを素揚げしたものを他の野菜と飾ります。