ご飯が止まらない!高菜おこもじ炒め

ご飯が止まらない!高菜おこもじ炒め

Description

九州出身の主人直伝、高菜おこもじ と呼ぶそう。
いつも味付け適当なので、味を確認しながら作ってみてください。本当にご飯がトマラナく、この量を2人で1回で食べてしまう事も!お弁当にも最適、冬場ですと冷蔵庫で1週間位保存OKです。

材料

高菜漬け物
1袋(250g)
サラダ油
大さじ1~2位
醤油
大さじ1と1/2~2位
ゴマ
お好みの量
砂糖
小さじ1と1/2~2位
ゆず胡椒
お好みの量
お好みの量
少々

作り方

1

写真

高菜漬け物を、食べやすい大きさに刻み、水に30分位つけて酸味と余分な塩分を抜きます。

2

フライパンに油を熱し、水気をよく切った高菜を炒めます。全体に油が回ったら、ゴマをお好みの量入れて炒めます。(この方がゴマが香ばしい)

3

砂糖・醤油を入れて味付け。ゆず胡椒を入れたら、酒をふりいれ、まんべんなく炒めます。最後にお好みで唐辛子を入れまぜて出来上がり♪ご飯とでも、そのままオツマミでもどうぞ!

コツ・ポイント

炒め油はなんでもいいのですが、ゴマ油だと香りが強く
しつこくなってしまいますので気をつけて下さい。
出来立てでも冷めてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

主人がいつも食べていた物を思い出して作ってみました。
レシピID : 303214 公開日 : 06/11/22 更新日 : 06/11/22

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