ご飯が止まらない！高菜おこもじ炒め

Name: ご飯が止まらない！高菜おこもじ炒め
Ingredients: 高菜漬け物 1袋（250g）; サラダ油 大さじ1～2位; 醤油 大さじ1と1/2～2位; ゴマ お好みの量; 砂糖 小さじ1と1/2～2位; ゆず胡椒 お好みの量; 粉唐辛子 お好みの量; 料理酒 少々

Description

九州出身の主人直伝、高菜おこもじ　と呼ぶそう。
いつも味付け適当なので、味を確認しながら作ってみてください。本当にご飯がトマラナく、この量を2人で1回で食べてしまう事も！お弁当にも最適、冬場ですと冷蔵庫で1週間位保存OKです。

高菜漬け物

1袋（250g）

サラダ油

大さじ1～2位

醤油

大さじ1と1/2～2位

お好みの量

砂糖

小さじ1と1/2～2位

ゆず胡椒

お好みの量

粉唐辛子

お好みの量

料理酒

少々

1

高菜漬け物を、食べやすい大きさに刻み、水に30分位つけて酸味と余分な塩分を抜きます。
2

フライパンに油を熱し、水気をよく切った高菜を炒めます。全体に油が回ったら、ゴマをお好みの量入れて炒めます。（この方がゴマが香ばしい）
3

砂糖・醤油を入れて味付け。ゆず胡椒を入れたら、酒をふりいれ、まんべんなく炒めます。最後にお好みで唐辛子を入れまぜて出来上がり♪ご飯とでも、そのままオツマミでもどうぞ！

炒め油はなんでもいいのですが、ゴマ油だと香りが強く
しつこくなってしまいますので気をつけて下さい。
出来立てでも冷めてもおいしいです。

主人がいつも食べていた物を思い出して作ってみました。

レシピID : 303214 公開日 : 06/11/22 更新日 : 06/11/22