調味料分だけ欲しい!手作りケチャップ
Description
少量からOK! 欲しい分だけケチャップ!
材料
(大さじ3〜4分)
トマト/ミディアムトマト
大2個/5個
カンタン酢(ミツカン)
大さじ2〜4(お好みで)
○黒胡椒
少々
○はちみつ
小さじ1
○ローリエ
2枚
○ハーブミックス(S&B)
少々
作り方
コツ・ポイント
あくまでもケチャップ風です。
カサを減らしたくなかったので、種を取る為に漉しませんでしたが、気にならなかったです。
保存用なら、更に塩や砂糖を追加してください。
水分を飛ばす過程で、ちゃんと果肉を潰すと滑らかな舌触りになります。
カサを減らしたくなかったので、種を取る為に漉しませんでしたが、気にならなかったです。
保存用なら、更に塩や砂糖を追加してください。
水分を飛ばす過程で、ちゃんと果肉を潰すと滑らかな舌触りになります。
このレシピの生い立ち
普段ほぼケチャップを使わないのに、ケチャップが材料の料理の為に、わざわざ買うのが勿体なかったので。
カゴメさんの原材料を見て、適当に家にあるもので作りました。ハーブなどを変えて、改善する予定です。
カゴメさんの原材料を見て、適当に家にあるもので作りました。ハーブなどを変えて、改善する予定です。