珈琲とクルミのビスコッティ

ボウルにブラウンシュガー、薄力粉、全粒粉、BPをふるい入れる。

別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、①のボウルに3回に分けて入れ、その都度練らないようにさっくりと混ぜる。

クルミ、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。

170℃に温めたオーブンで20〜25分焼く。オーブンから出し、ナイフで幅1.5㎝に切る。

切り口を上に向けて天板に並べる。150℃に下げたオーブンに再度入れて30分焼く。扉を開けたオーブン庫内でそのまま冷ます。