簡単塾おやつ☆HMで丸ごとりんごケーキ
Description
りんごの時期の定番おやつ♪丸ごと1個、皮付きで使うのでりんごの風味を満喫できます。手土産にもどうぞ♪
材料
(パウンド型または18cmリング型)
作り方
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1
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りんごは6つ切り→芯を取る→1切れを3つ切りにする。
※リング型の場合は、さらに半分にすると型の幅に合います
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2
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耐熱のボウルに☆印の付いた材料をすべて計量し、600Wのレンジで1分加熱する。
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3
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温まったら、泡立て器でよく混ぜて砂糖とハチミツを完全に溶かす。
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4
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卵を1個ずつ割り入れ、その都度泡立て器で2分くらいガーッと泡立てる。
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5
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ホットケーキミックスを加えて混ぜる。だいたい混ざればOK!混ぜすぎたり練ったりしないよう気をつけてください。
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6
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生地を型に流し込み、底を2〜3回打ち付けて平らにしたら、りんごを隙間なくびっしりと埋め込みます。
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7
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180度のオーブンで30分焼きます。焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
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8
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竹串を刺して焼き具合を確認。生焼けの生地が付いてこなければ完成!まだなら、アルミホイルをかぶせてさらに5分焼きます。
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9
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型から出し、粗熱が取れたら、好きな大きさにカットしていただきます!バニラアイスを添えても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスを加えたら混ぜすぎないこと。りんごは焼いているうちに小さくなるので、躊躇せずにぎっしり埋め込んでください。
弘前のりんごは香りがいいので皮ごとつかっていますが、剥いてもOKです。
弘前のりんごは香りがいいので皮ごとつかっていますが、剥いてもOKです。
このレシピの生い立ち
弘前の叔母からりんごが送られてくると必ず作るケーキです。粉を振るうのも面倒な時はホットケーキミックスが便利!塾のおやつに持っていくため、甘さ控えめにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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