野菜嫌いにオススメ！隠れ野菜カレー
Description
野菜嫌いも気づかない、ルーに野菜がたっぷりな隠れ野菜カレー。カレールーも半量くらいで、ちゃんとトロトロ。カツカレーにも。
*ayapon*
材料
（３〜４人）
作り方
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1
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お鍋に分量の水をいれて沸かす。
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2
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人参1本は、カレーの具材として使うのでいちょう切りや角切り等好みの大きさ形に切る。
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4
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お湯が沸いたら、まずは具材の人参を柔らかくなるまで茹で、柔らかくなったら取り出す。茹で汁はそのまま鍋で沸騰させておく
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5
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4の鍋にスライスした野菜を入れて7〜8分茹でる。
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6
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5を少し冷まし茹で汁ごとミキサーやフードプロセッサーで撹拌しペーストにする。入りきらないときは2回にわける。
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7
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フライパンで豚肉をいためる。鍋に6を戻してフツフツしてきたら豚肉と4で茹でた人参をいれる。
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8
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水分がたりないようなら、100〜300CCの水で濃度を加減し、カレールー半パックを入れて少し煮込めば完成
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9
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カレールーを入れて味見て足りない場合は足したり、ケチャップやソースなどで調味して、
味を整える。
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10
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幼児がいる場合カレールーを入れる前に別鍋に取り分け幼児用のルーやケチャップなど子供の好きな味で煮込む
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コツ・ポイント
冷蔵庫の中にある野菜を茹でてペーストにするだけ。ルーの大半が野菜なので知らず知らずに野菜をモリモリ食べられるカレーです。カツカレーには、具材無しでルーのみで
このレシピの生い立ち
カレールーを減らしながらもトロトロ感はしっかりだしたいのと、カツカレーなどにあう具無しルーでも野菜が取れるカレーにしたくて。
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