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レシピID :303613
卵白消費・紅茶クッキー＊チョコサンド
卵白消費・きな粉クッキー＊チョコサンド(299406)の紅茶バージョン。手順9にココアバージョンも記載しました。生地はチョコサンドすることを前提の甘さにしています。
材料 （ 卵白1個使用で作りやすい分量 ）
無塩バター
４５g
卵白
１個分
砂糖
１５g
紅茶葉
ティーパック1袋(2〜3g)
◎薄力粉
４０g
◎コーンスターチ
１５g
■
ホワイトチョコレート
適宜（手順8参照）
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1
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バターは常温に戻し、◎は合わせてふるう。卵白も室温におき、よく溶きほぐす。
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2
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バターをホイッパーで滑らかに練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりとするまですり混ぜる。
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3
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紅茶葉→卵白(少量ずつ)の順に加え、その都度よく撹拌。途中、もし分離しかけたら◎を少量加え混ぜて修正を。
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4
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オーブンを170℃に予熱開始。３に◎を２度に分けてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切り混ぜる。
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5
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生地をФ1㎝の口金をつけた絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板の上に少し間隔を開けて絞り出す。スプーンですくい落としても可。
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6
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予熱が完了したオーブンで12〜15分焼成し、冷ます。時間は目安なので適宜加減して下さい。
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7
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細かく刻んだチョコを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで溶かす。これをクッキーの半量の片面に塗って、残りの半量でサンドし、冷やし固めて完成。
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8
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【チョコレート】大体板チョコ2/3枚程度(25〜30g)で足ります。溶かす際の目安は500Wのレンジで約1分半。
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9
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【ココア】紅茶葉を省き、◎を薄力粉35g, コーンスターチ15g, ココア5g に。その他の材料の分量、手順は同じ。
コツ・ポイント
◎を、薄力粉35g, コーンスターチ10g. スキムミルク10gで作っても美味。冷凍しておいた卵白を解凍して使う場合、完全に溶かしておかないと絞り出しにくくなることがあります。焼成時間は目安なので適宜加減して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(37人)
形も揃ってコロンと可愛いですね♫有難うございます♪（≧∀≦）
わ～♪こずっぺさん、こんにちは！可愛く作って下さって有難う☆
(ﾟДﾟ; )美しさのあまり絶句してしまいました！！有難う♫
大好評嬉しいです♪可愛い贈り物にして下さってありがとう^o^
08/02/29
七不思議
可愛い！！私も今度口金換えてみます！どうもありがとう✿^o^
08/02/14
まなつみかん
ガナッシュサンド、美味しそう♪形も可愛いですね☆有難うです♫
可愛い〜！（≧∀≦）素敵なお写真と嬉しいお言葉、有難うです♪
ころんとした形が可愛い♪気に入って頂けて嬉しいです♫有難う✿
このレシピの生い立ち
公開日：
06/11/23
✿「卵白消費・きな粉クッキー＊チョコサンド」(RID:299406)と同じです。
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