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高野豆腐は3分間水に浸して、レンジ強で2分加熱してもどす。よく水を絞って6つに切る。塩と中華だしを少々まぶして、片栗粉をまぶす。
人参とキャベツも同じ位に切って下茹で(湯通し)する。<合わせ調味料>のソース、オイスターソース、醤油、酒、水を合わせておく。
フライパンに油を熱し、強火でおろし生姜を炒め、ちくわ、高野豆腐、人参、キャベツの順に炒めていく。(30秒ほどで手早く)
<合わせ調味料>を入れて、ざっと混ぜて炒める。水分が少なくなって、とろみがついて来たらお皿に盛って出来上がり。
作ってくださり有難うございました!
作って下さり有難うございました!野菜たっぷりでおいしそうです