本格！苺あんまん

苺はへたを取り、ミキサーでピューレ状に撹拌。粉、砂糖、塩、イースト、スキムミルク、バターを合わせ、イチゴを加えて捏ねる

約１時間１５分温かい場所で発酵させたら、８等分に丸め、ベンチタイム１０分。

上の写真のようにあんこを包み、綴目を下にして箸で５箇所に切り込みを入れる。花びらの形に成形。中心に栗をのせる。

蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸す。
オーブンで焼く場合は、１７０度で８分１５０度に下げて８分焼く。

食べる前に、温めなおすと、あんこがアツアツ、生地がふわふわで美味しいです！