菜の花の生ハム巻きカッテージチーズ入り
あまめろん
作り方
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1
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菜の花をきれいに洗い沸騰したお湯に塩ひとつまみと油を少々入れて1分半くらい茹でる。(茹で過ぎに注意)
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2
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ザルに上げて水気をよく切り、冷ましておく。
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3
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花の柔らかい部分と茎半分に分けて切る。茎は更に細く切って他の料理に使う。
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4
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菜の花が冷めたら、生ハムを広げてカッテージチーズとローストクルミを置いて巻く。
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5
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全部巻き終わったらオリーブオイルを全体にかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
菜の花を茹でる時には塩と油を入れて色どり良くサッと仕上げてください。クルミは香ばしさと食感をプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
スーパーで菜の花を見つけ旬を味わいたくて作りました。
