塩レモンのシフォンケーキ
ぷりん✲まろん
作り方
-
-
1
-
卵は、卵黄と卵白を分けてボウルに入れます。
-
-
-
2
-
卵黄にグラニュー糖の半量を加え、よく混ぜます。
-
-
-
3
-
2にサラダ油を加え、軽く乳化するまで混ぜます。さらに牛乳も加えて混ぜます。
-
-
-
4
-
3に塩レモンを加えて混ぜたら、薄力粉をふるいながら加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
オーブン170℃に温め始めます。
-
-
-
6
-
卵白にグラニュー糖をひとつまみ加えてハンドミキサー高速で泡立てます。
-
-
-
7
-
白く泡立ってきたら残りのグラニュー糖を少しずつ加え、よく泡立てます。
-
-
-
8
-
ツノがしっかり立ったら、低速で泡を落ち着かせます。
-
-
-
9
-
8のメレンゲ1/3を4に加えて、よく混ぜます。
-
-
-
10
-
さらにメレンゲ1/3を加えて、底から大きく混ぜます。
-
-
-
11
-
残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように手早く混ぜ合わせます。
-
-
-
12
-
型に流し入れ、空気抜きをして、170℃のオーブンで30分焼きます。
ナイフで切り込みを入れる場合、5～6分経過頃に。
-
-
-
13
-
逆さにして冷まします。
完全に冷めてから、型から外します。
-
-
-
14
-
14cmトール型
で焼きました♪
-
-
-
15
-
レモンアイシング
(レモン汁5g＋粉糖25g)
をかけても美味しいですよ～(*´˘`*)
-
-
-
16
-
こちらの画像より変更しました！
-
コツ・ポイント
卵黄生地は、頑張って混ぜなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつものシフォンに塩レモンを入れてみたかった(๑>ᴗ<๑)
(
)
ぷりん✲まろん
