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弱火の鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ混ぜる。牛乳を入れてダマが無くなるまで泡立て器(ハンドブレンダー)で混ぜる。
ダマが無くなったら、コンソメで味を整える。
ペンネを茹でて、ホワイトソースに入れ混ぜる。
鶏ミンチをと玉ねぎを炒めて、ミートソースと混ぜ火にかける。
グラタン皿に3を入れ、その上に4をかける。さらに、チーズとパン粉をかける。
200度オーブンで35分焼く。