タケノコの丸焼き
Description
春になると出てくるタケノコを足で探して暖炉で丸焼きしてレモンや山椒味噌でいただきます。
聖玲の台所
材料
頭ができる前のタケノコ
２本
山椒
１０枚
味噌
大さじ１杯
砂糖
大さじ１杯
酢
大さじ１はい
作り方
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1
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皮ごと焼いて皮がやけきるころひきだす。
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2
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包丁で皮を剥いてきれいにする。
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3
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薄切りにして器に盛る
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コツ・ポイント
焼きすぎないように目を離さないようにしましょう。レモンと塩出も美味しいよ。
このレシピの生い立ち
毎年裏山でタケノコが出てきます。友人から大きな暖炉をいただいてから丸焼きするようになりました。掘ってから３０分以内でしたら灰汁もなく甘いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
聖玲の台所
