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ごぼうをたわしで洗い、土をおとす。
4から5センチくらいのざく切りに切る。こどもようにはさらに小さく…
なべにごぼう4本分と梅干し4つ、材料がかくれるくらいまで水を入れる
鍋をひにかけて沸騰したら弱火にして、とにかくことこと煮る。
スプーンで切れるくらいの柔らかさになったら完了。甘くておいしくて、なんとも言えぬ至福の味。かなり日持ちしますよ。
時間にしたら24時間から30時間。でかけるときには火を消し蓋をしめて、かえってきたらまたコトコト…